基隆地方美食--->開封包子多汁 八堵飄香

基隆市八堵路一家賣「開封包」的包子店，皮薄餡多又多汁，內餡除有高麗菜、瘦肉外，還添加6種不同配料，是老闆張侯莉麗的家傳秘方，讓包子吃起來特別美味可口。

開封包是啥？一般人聽起來可能霧煞煞，其實是老闆張侯莉麗巧思取的名字，因為她祖父、祖母在大陸河南開封賣過包子，她是第三代傳人，從小就看著母親做包子，看著、看著也就學會了。後來嫁到台灣，在基隆開起包子店，取名開封當紀念。

她說，開封包就是一般肉包，但她根據台灣人的習慣改良大小，比一般市面上的肉包小一點，因一口咬下汁多，吃起來感覺有點像湯包。顧客一進店多會好奇詢問「開封包是不是包青天吃過的包子？」

她每天凌晨2點多就得起來發麵、備餡、磨豆漿，手藝就是這樣磨出來的。

「包子要能不沾醬就能吃出菜肉香味」，張侯莉麗表示包子吸引人之處，在於內餡有多種獨特配料，吃起來很香，她採用古式竹籠蒸，能保住原味，還有竹香。每天一早，店內傳出濃濃包子香味，香味誘人，有時還得排隊。

張侯莉麗說，店內主要都是老主顧，還有工人上班時也會來買一大包，常常一大早就有人排隊，包子香味四溢。每籠7個40元；豆漿1杯10元。要到包子店，走中山高比較方便，下八堵交流道右轉就到了。

地址:基隆市八堵路74號

電話:(02)24570185

營業時間:清晨5點~中午12點

P.S--->實際去吃一遭後...真的很美味.保證擄獲你的味蕾.有來到基隆，走中山高.不妨下八堵交流道右轉.來品嘗看看唷!